المحاجب اكلة جزائرية
+2
عبد الرحمن
سلسبيل32
6 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
المحاجب اكلة جزائرية
المقادير واللوازم :
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق
التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
أكملي العملية إلى آخر كرية
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق
التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .
الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
أكملي العملية إلى آخر كرية
سلسبيل32- مشرف
- عدد الرسائل : 1573
تاريخ الميلاد : 12/02/1990
العمر : 34
عدد النقاط : 46667
السٌّمعَة : 33
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
عبد الرحمن- عضو مميز
- عدد الرسائل : 457
تاريخ الميلاد : 14/05/1986
العمر : 38
الموقع : حي الشـعب0557971385
العمل/الترفيه : kheloufi.yacin@gmail.com
المزاج : مليح
عدد النقاط : 43650
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 03/09/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
شكرا لمرورك
سلسبيل32- مشرف
- عدد الرسائل : 1573
تاريخ الميلاد : 12/02/1990
العمر : 34
عدد النقاط : 46667
السٌّمعَة : 33
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
مشكووووووووووووورة اختي سلسبيل على المحاجب الطيبين
نفس الطريقة اللي نحضرها بيهم
يمكن اضافة التونة
او الفرماج(الجبن)
هذا كله يرجع لذوق الطاهي
نفس الطريقة اللي نحضرها بيهم
يمكن اضافة التونة
او الفرماج(الجبن)
هذا كله يرجع لذوق الطاهي
قطر الندى- مشرف مميز
- عدد الرسائل : 2427
تاريخ الميلاد : 01/01/1985
العمر : 39
الموقع : http://english4all.3oloum.org
العمل/الترفيه : teacher
المزاج : ambitious
عدد النقاط : 47457
السٌّمعَة : 21
تاريخ التسجيل : 15/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
انا الاسبوع الماضي درتهم مع اضافة الشحم ذوبته والكاشار مرابي والفرماج والبيض تعرفي شحال جاوبنان بالبزاف امممممممممممممممممم
سلسبيل32- مشرف
- عدد الرسائل : 1573
تاريخ الميلاد : 12/02/1990
العمر : 34
عدد النقاط : 46667
السٌّمعَة : 33
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
باينة فيهم بنان بهاد المكونات
يعطيك الصحة ختي سلسبيل
يعطيك الصحة ختي سلسبيل
قطر الندى- مشرف مميز
- عدد الرسائل : 2427
تاريخ الميلاد : 01/01/1985
العمر : 39
الموقع : http://english4all.3oloum.org
العمل/الترفيه : teacher
المزاج : ambitious
عدد النقاط : 47457
السٌّمعَة : 21
تاريخ التسجيل : 15/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
امممممممممممم باينة بننننننننننننان
يعطيك الصحة على هاد المحاجب
بصح وكان غي عرضتينا كيي طيبتيهم
يعطيك الصحة على هاد المحاجب
بصح وكان غي عرضتينا كيي طيبتيهم
samah- عضو نشيط
- عدد الرسائل : 92
تاريخ الميلاد : 08/09/1990
العمر : 33
الموقع : https://smahi.ahlamontada.com
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : متقلبة
عدد النقاط : 45178
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 15/12/2008
رد: المحاجب اكلة جزائرية
مرحبا بك اختي على راس والعين نوجدهم لحنونتي على خاطرك نطيبهم لك الوقت اللي تحبي الاسبوع الماضي وجدتهم بالحم المرحي درتهم عشاء جاو بنان بزاف .
انتي خيري المكونات اللي يعجبوك نوجدهم لك مشي خسارة فيك.
انتي خيري المكونات اللي يعجبوك نوجدهم لك مشي خسارة فيك.
سلسبيل32- مشرف
- عدد الرسائل : 1573
تاريخ الميلاد : 12/02/1990
العمر : 34
عدد النقاط : 46667
السٌّمعَة : 33
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
ممممممممممممممممممممممم باينة
شهيييييييييييييييييييييييييييييييية
شكرا على المحاجب
اختى سلسبيل
****
***
**
*
شهيييييييييييييييييييييييييييييييية
شكرا على المحاجب
اختى سلسبيل
****
***
**
*
MHDz- مراقب
- عدد الرسائل : 802
المزاج : alhamdo'lilah
عدد النقاط : 43711
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 15/01/2010
رد: المحاجب اكلة جزائرية
شكرا لمرورك
سلسبيل32- مشرف
- عدد الرسائل : 1573
تاريخ الميلاد : 12/02/1990
العمر : 34
عدد النقاط : 46667
السٌّمعَة : 33
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
رد: المحاجب اكلة جزائرية
شكرا لكي أختي سلسبيل على المحاجب باينة يهبلوا
فاديةامعمر- عضو
- عدد الرسائل : 16
تاريخ الميلاد : 11/11/1991
العمر : 32
المزاج : حسب الجو
عدد النقاط : 41280
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى