دجاج بالأرز والبيض

المقادير :
المقادير لـ 4 أشخاص

< كأسان من الأرز المسلوق
< هبرة الدجاج مقطعة
< ورقة سيدنا موسى
< بصلة مقطعة إلى أرباع
< زيت
< بيض مسلوق للزينة

الصلصة

< 3 فصوص ثوم
< ملعقتان كبيرتان خل
< كأس من مرق الدجاج
< بهارات حلوة
< ملعقة كبيرة زيت نباتي


طريقة التحضير :
< يسلق الدجاج في الماء مع الملح وورقة سيدنا موسى والبصل.
يقلى الثوم المقشر والمدقوق في الزيت، ثم يضاف مرق الدجاج والخل والبهارات الحلوة.
يضاف الأرز المسلوق لبضع دقائق ثم يزال الإناء من على النار.
يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع قطع الدجاج ويزين الطبق بالبيض المسلوق ويقدم فورا.


القيمة الغذائية :
< يوصي الأطباء بتناول الأرز في كل مراحل العمر، لأنه يزخر بالأملاح المعدنية، وأهم هذه المعادن «السيلينيوم» الذي يقاوم الشوادر الطليقة، والفوسفور الذي يبني الكتلة العظمية ويجدد الأنسجة.